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冒険村２０１２
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お茶の佃煮レシピ

普段捨ててしまう、煎茶を楽しんだ後のお茶殻でもう１品！お茶の佃煮のレシピをご紹介します。お茶に出きらないビタミンや食物繊維が摂取できます。ご飯にのっけてお茶を注いでお茶漬けにしてもおいしいですよ♪

お茶殻で１品できる！お茶の佃煮♪

【材料】　１人分

　　　　◆　煎茶の茶殻　　　　　　　　　煎茶１０ｇ分（４，５人分のお茶、カレー用スプーン２杯分くらい）

　　　　◆　酒　　　　　　　　　　　　　　　大さじ１

　　　　◆　しょうゆ　　　　　　　　　　　　大さじ１

　　　　◆　みりん　　　　　　　　　　　　小さじ１

【作り方】

①　煎茶を楽しんだ後の茶殻をボールにいれ、渋みを取るため３回水にさらす

渋み取り

②　茶殻をザルに上げ、手でぎゅっとしぼって水気を切る

ぎゅっ！

③　茶殻をフライパンで油をひかずに軽く炒める

ジュージュー！

④　酒・しょうゆ・みりんを加えて素早くまぜながら２分くらい炒める（お好みで、じゃこや桜海老などと一緒に炒めてもおいしいです）

お茶っ葉がちょっと縮んできた

完成ー！！！

完成ー☆　　　　

【応用編】

お茶漬けにするなら、緑番茶（ﾐﾄﾞﾘﾊﾞﾝﾁｬ）がオススメ！あっさりしているので具やご飯の味を引き立て、さっぱり食べられます。

ご飯の上にお茶の佃煮をのせ、緑番茶ティーバッグで入れた緑番茶を注ぎ入れて完成ー！！　　　

さっぱりお茶漬けー♪

二日酔いの朝なんかに食べたくなる優しい味です。

おいしそう～♪

よく混ぜてから食べてくださいね。

2010-03-18 09:14
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